不用烤箱，3步做好的低脂美味！-Miss蜜食记

今天做点什么好呢？
寻思良久，今天做颗心给你们！

西瓜酸奶慕斯
夏日，又怎么少得了冰镇西瓜呢？手起刀落，西瓜被切开的那声清脆，是夏天最动听的声音。

除了用勺子大口舀着吃，西瓜还有100种打开方式，能让你变着花样过完一整个夏天。
这次打算先做一款西瓜酸奶慕斯，口感清爽，甜度刚刚好。因为没有芝士、奶油，对于爱吃甜品但又怕长胖的女生来说，也完全零负担。
最重要的是，不用烤箱！不用烤箱！不用烤箱！

就连剩下的西瓜皮，也能物尽其用。
洗干净，切成细丝，拿到太阳底下晒干后，泡上一壶西瓜翠衣茶，消暑又去火。

QQ的西瓜慕斯，再小酌一口西瓜翠衣茶。慵懒的午后，被西瓜承包的下午茶，心情也变得清爽。


-西瓜慕斯&西瓜翠衣茶-
[ 西瓜慕斯食材 ]
西瓜汁660g 饼干180g 黄油70g
吉利丁粉30g 白糖40g 酸奶400g

[ 西瓜翠衣茶食材 ]
西瓜皮

[ 做法 ]
西瓜慕斯：
1.将180g饼干捣碎，黄油隔水融化，和饼干碎拌匀。
菜菜用的是消化饼，想要口感再甜些，也可以用奥利奥代替哦~

2.将饼干碎倒进8寸活底心形模具，用力将饼干碎压实
某宝上搜索关键词“心形 活底模具”，就有菜菜同款烘焙工具，如果用的是6寸模具的话，所有食材的分量减半

3.将80g水、40g白糖、10g吉利丁粉，隔水融化

4.倒入酸奶，搅拌均匀，倒进模具，冷冻30分钟

5.西瓜打成汁，滤掉渣，称出660g西瓜汁
榨好的西瓜汁，第一次过滤后静置十分钟，再过滤第二次，滤掉渣的西瓜汁，做出来的镜面更加晶莹剔透

6.将160g西瓜汁和20g吉列丁粉，隔水融化

7.倒入剩下的500克西瓜汁，搅拌均匀，倒进模具，冷冻1个小时

8.脱模，西瓜慕斯完成
用热毛巾包裹住模具四周，或者用吹风机低档吹模具周围10秒，彭程程然后将模具慢慢往下拉，就可以完美脱模啦~

西瓜翠衣茶：
1.西瓜皮洗净，切成0.5cm宽的细丝

2.将西瓜皮放置阳光底下晒两天
晒干的西瓜皮，可以放在密封罐里，放置阴凉处保存

3.晒干的西瓜皮，用开水冲泡即可

想要更详细的步骤，记得戳上面的视频哦~
将西瓜慕斯从模具上重生之苏宝儿，小心翼翼地脱下来那一刻，感觉像是完成了一件艺术品，也不忍心轻易切开。

心形的西瓜慕斯，从上到下依次是西瓜、酸奶、饼干解忧曲。
最上层的西瓜，因为加了吉利丁粉，形成果冻状曲沃政府网，口感Q弹位面奴隶主。中间的酸奶细腻、丝滑，底层的饼干则松脆扎实，层次十分丰富。

备好下午茶，约上同样爱吃西瓜的小西。许久未见的闺蜜间，有着聊不完的话题，时光就这样慢了下来。

总有某种食物承载了我们对生活的寄托。西瓜和夏天，就像一对心照不宣的老搭档。每个人的身边，也总有这样的朋友，无需多言，但是默契常在。

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