tlb不完全测评 - 又来踢馆 宁波越南粉-东东咚

不完全测评 | 又来踢馆 宁波越南粉-东东咚
文/GuDongdong
越南是我们的近邻,历史上曾经被中国统治过多次,后又被法国殖民。越南在这种历史背景下,饮食变得很有特色心大星。既有受法国影响的面包,也有借鉴两广中式菜肴的美食。也因为地理气候位置的关系大明按察使,陈蓓琪越南菜又有了很多自己的个性。
越南地处带季风气候区,农植物偏向热带亚洲植物。因为雨水和高温,所以没有办法种植小麦孙紫晴,大米成为最主要的主食。就连著名的法式面包到了越南都被加入了米粉,可见越南的米制品已经成为越南菜的特质,而且其中最有代表性的就是越南粉。

越南粉叫Ph?(读佛),是广州人民带过去的,所以越南粉和我们两广地区的米粉很相似。但调味区别很大,汤底牛肉汤中会放入洋葱会比普通的牛肉汤清淡,而且越南没有酱油所以用鱼露代替。这次我和D(公众号:D1推荐)就数数宁波市内的越南餐厅大西洋海战,试试他们的牛肉粉。
这次我们试了三家店
安南小馆
地址: 钱湖天地钱丰巷34号电话: 17757446141
老板是帅气高大的东北小哥哥,店面装修很花心思,整体是蓝色调,有墙飞翔的大雁。里面的菜品很多,我没有全部吃过洪荒混元仙君,要各位自己来开发了。

照片来自网络
越南咖啡小吃
地址: 铁锚街46号(近江东北路) 电话: 0574-87355130
店比较难找在桥脚下,店面很小。老板比较高冷,且店内没有菜单。如果人多要去吃,需要提前预定,告诉老板有几个人,他会帮你配好,临时去只能吃些简单的东西。装修也很别致,有点的茶室观感。

照片来自网络
越南汤粉
地址: 钱湖北路288号印象城B1楼(近肯德基)电话: 0574-88019335
越南汤粉是家专营店,基本上只卖和粉有关的东西,当然还是有一些小食的。tlb总体来说是一家偏快餐的店,坐下点碗粉吃顿午饭很适合。

照片来自网络
这次点评和以前不太一样,我要用盲测的方式,我不会公布点评的菜是属于那家,三家店用ABC乱序的方式来命名。东Sir希望看完之后大家可以去店里试试廖景萱微博,能不能把他们都对号入座。
A店
汤面我是从D碗里弄了一点来吃的,配料很齐全,柠檬九层塔芽菜一样都不少李白行路难,汤底清淡,河粉火候也刚好芭比华丽礼服。就是牛肉和丸子似乎是做好已久,牛肉小片很散,牛肉丸中间还有点冷。
我自己点了猪颈肉檬粉,调味很不错清淡且酸甜可口。不过一样猪颈肉不是很好吃,看起来肉类似乎都是先做好放冰箱的,鲜度稍逊。
又加了份春卷,居然是用国内的春卷皮。越南是不出小麦的,用的应该是米粉皮。



B店
吃面先喝汤,这家汤底像在吃牛肉拉面,心头一惊,没有提供柠檬。而且当天没有河粉,店家用米线代替,软趴趴的米线配上牛肉汤,感觉就是在牛肉面店吃牛肉米线(我想配上河粉后应该会变好)。唯一可取的是牛肉丸的口感还算可以,比A店的好吃。

C店
这家看起来搭配很随意,但是出来的食物还是不错的。汤底清味淡,又不失牛味,调味刚刚好。牛肉也不错,很大块。不过缺点也有,河粉有点泡过头了,偏软。没吃饱又点了春卷纳爱斯牙膏,春卷用的是米粉饼皮,馅料也很足,老板用心拉简·朗多。


今天的点评
就到这里
只吃了三家肯定有落下
以后有机会再补
三家店算是各有优点
这里里没有点名
如果有人去过这三家不妨猜猜看吧

吃完了越南粉
不如往旁边旁边瞧瞧
东南亚的美食还有很多
泰国的咖喱
马来西亚的娘惹菜
新加坡的潮州菜
东Sir最爱还是咖喱
所以在这里帮大家准备了个清迈攻略
点击阅读原文就能看